1、 黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团，和好的面团醒20分钟。
2、 猪肉切小丁
3、 在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀。
4、 木耳泡发后切碎。
5、 黄瓜要把黄瓜芯去掉，切小丁后加盐少许攥干水份，用花生油拌匀。
6、 所有的馅料一起拌匀。
7、 醒好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。
8、 擀成圆的面皮，在饺子皮中间放入馅料，包自己喜欢的形状。
9、 包好的饺子。
10、 锅中放足量的水，烧开下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子微浮上来后，盖锅，煮沸淋1碗凉水，共淋3碗水后，就可以关火出锅了。
11、 刚刚出锅的水饺，黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮。
