砂锅香仔肠怎么做

1、准备所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用，青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣六个，辣椒一把。

2、配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。

3、肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。

4、锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀。

5、炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。

6、淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。