香卤鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋凉水下锅，加少许盐，小火煮水开后3-5分钟即可。

2、准备炖肉料包。

3、煮好的鹌鹑蛋轻轻敲击桌面，使蛋壳有裂痕，以便入味。

4、将卤肉料，鹌鹑蛋倒入水中，大火煮开。

5、倒入生抽和老抽（比例2:1）。

6、煮5分钟后放入少许盐。

7、煮好的鹌鹑蛋浸泡在料汁里面一晚上即可。

8、最后放盐要根适量，生抽、老抽有咸味，盐放多了过咸也不好吃。