野猪肉怎么去腥臊味

1、在洗肉时，加少量醋或白酒，肥肉多就泡一会儿，可以减少腥味。

2、在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片，或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒，也可以达到去腥效果。

3、番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

4、尽量不要放在冰箱中冷藏太久，否则也会有腥臊味。