1、先将大虾肉剁碎，跟肉馅混合，然后放入除了食用油之外的上述的辅料，并加入适量的水将肉馅搅上劲。接下来将韭菜洗净后，切碎放入另一个盆中，加入食用油，搅拌均匀后再与肉馅混合。搅拌均匀备用。
2、将适量的面粉与水混合，并打入一枚鸡蛋。和好后醒20分钟。
3、将和好的面擀好纪子，擀成水饺皮。
4、放入适量的肉馅。
5、将其对折。
6、用左手的大拇指与食指中间捏住水饺的左面封口。
7、然后用右手的大拇指与食指中间一起捏住水饺右边的封口。用力捏好。一个水饺就成功的包完啦！
8、锅中放入水，烧开。
9、下入包好的水饺，然后放入少许的盐。用勺子轻轻推动。然后盖上锅盖再次烧开。褥子往复3次水饺就全都飘上来煮熟啦！
