年夜饭之虾仁鸡蛋炒木耳

1、黑木耳提前泡发，葱姜剁碎，青椒和胡萝卜洗净切丝

虾仁化冻后 去虾线并漂洗干净 沥水并用纸巾吸净水分 放入一只大碗内 加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀

2、鸡蛋打入碗内 入少盐打匀 倒入有虾仁的大碗内 再放入胡萝卜丝拌匀

3、炒锅入少油 将另一半葱姜碎放入炸香后投入青椒丝和黑木耳 炝炒 加少盐装出

4、炒锅入多芥花油 油略温时倒入拌好的虾仁蛋液 小火慢慢划炒 待虾仁变色后 倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒 加少盐起锅