豆豉味青椒鸡蛋（鸡蛋炒青椒）

1、葱姜蒜准备好，葱花小段7-8段即可，姜末一点，蒜两颗

2、青椒切丝或小片均可

3、油开八成，爆炒葱姜蒜

4、鸡蛋搅匀，放入油锅，翻炒一分钟，取出

5、加少许油，油开，放入青椒，翻炒至七分熟，约4-5分钟，加入鸡蛋

6、翻炒几次，加入事先准备好的豆豉，豆豉以圈状加入

7、翻炒几次，加入适量盐，根据口味选择是否加酱油

8、翻炒几次，出锅。