火腿鸡蛋炒毛豆的做法

1、鸡蛋打散，火腿切成小段，毛豆去壳备用；

2、锅中加入适量清水，放入盐和油烧开，将毛豆下水，煮8分钟后捞出沥干；

3、锅热，加入适量油，待油热后，倒入打散的鸡蛋，翻炒，捣碎成小块；

4、放入毛豆和火腿翻炒2分钟，加入盐和味精翻炒片刻即可。