1、将干石耳取少量放入小碗中；
2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将干石耳放入水中煮一会；
3、然后将煮好的石耳连童热水一起倒入碗中，再加入一点盐浸泡一段时间，让石耳充分泡软；
4、泡软后将石耳反复用清水搓洗，这个过程一定要细心，不能马虎，彻底洗干净后将水分去除，将石耳放在小碗中备用；
5、将2个鸡蛋打入碗中，大葱切碎；
6、炒锅中放入适量调和油，油烧热后将打散的鸡蛋液倒入锅中；
7、翻炒成块状后将鸡蛋盛入盘中备用；
8、锅中放入少许油，然后将葱花放入锅中；
9、炒出葱香味后放入石耳；
10、翻炒几下后放入适量蚝油，根据自己口味调整用量；
11、将炒好的鸡蛋放入锅中；
12、将食材和蚝油翻炒均匀即可；
