1、准备食材。
2、核桃去掉青壳。
3、再剥出桃仁，去掉桃仁的外衣。
4、将桃仁切成小块备用。
5、两个鸡蛋充分打散。
6、用半个蛋壳做容器，加入6个蛋壳的水。也就是说蛋与水的比例是1：1.5。然后充分打匀。
7、将两大勺红糖加入碗中。
8、将鸡蛋液过筛入碗中。
9、再洒入核桃仁。
10、将剩下的那个鸡蛋直接去壳打入碗中，不要搅拌了。
11、表面盖好保鲜膜，上面扎上几个洞放在锅中。
12、定时十五分钟开始蒸制。如果你喜欢中间的蛋是糖芯的，那么梃悸霸庥十分钟左右的时间就差不多了，我把蛋蒸成全熟了，十五分钟。
13、将蒸好后的蛋取出。
14、表层趁热再洒上一勺红糖。
