双皮奶的做法

1、将纯牛奶倒入锅中煮开。

2、煮开后的纯牛奶关火加入两勺白糖，搅拌均匀，盛入空碗中，放凉备用。

3、取两个鸡蛋分离蛋清与蛋黄。将分离好的蛋清倒入凉好的纯牛奶中。

4、像搅拌鸡蛋一样的将牛奶与蛋清充分搅拌融合一起。

5、最后一步将保鲜膜盖上牙签扎几个小孔，放入电饭锅中，也可以用煤气灶，水开上气蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

6、最后一步撒入自己喜欢的食材，比如红豆，草莓等，我放的是红豆，所以叫红豆双皮奶。