红烧肉怎么做好吃

首先将五花肉切成小块，凉水下锅加入葱段和姜片，再倒入料酒去腥，锅中水开以后，撇去浮沫再煮两分钟，控水捞出洗干净，起锅烧油，先放少许清水，再加入18颗冰糖小火慢炒，再加入清水快速搅拌，锅中倒少许的油，再放入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，倒入五花肉翻炒两分钟，再倒入焯好的糖水，加入生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，再加适量的清水盖上锅盖，焖煮40分钟，这样红烧肉就做好了。