如何做出酸酸甜甜的菠萝糯米饭？

1、糯米浸泡2小时以上。将水倒掉，糯米备用。

2、菠萝切两半，把留着叶子的那半菠萝作为容器，边缘留一厘米左右的宽度，用小刀或勺子将菠萝中间掏空。

3、取150g菠萝果肉切小丁。

4、加细砂糖、盐，用勺子或叉子稍微碾压，加速菠萝出汁。静置10分钟。

5、将菠萝糖水倒在浸泡过的糯米中，适量加一点水。

6、用电饭煲蒸熟，在蒸熟的糯米饭中拌入糖渍的菠萝，搅拌均匀。

7、填入菠萝碗中，即可食用。

1、这样加热蒸煮菠萝正好可以破坏菠萝蛋白酶，提高菠萝口感，降低“扎喉咙感”及“蜇嘴，吃了舌头起泡”问题。