做面包时怎样发面

1、面粉500g，温水（夏天用凉水）250毫升，蜂蜜1.5汤勺，和面，发酵4-5个小时，这蒸出的面松软，好吃。

2、用酵母发面时，先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活性。

3、用酸奶和水一起和面，再加点小苏打，蒸出的馒头非常好吃。

4、在发面的时候，涂上点猪肉，让面又白又好吃。

5、馒头有碱味，可以加点醋，继续蒸，可以去碱味。