教你香辣肉末烧豆腐的做法

1、把鲜嫩的豆腐，切成块！然后放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2、香菇洗净七成小丁，姜、蒜和小葱切末

3、把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味

4、蒜蓉辣椒酱准备适量，可以自己提前制作好（蒜泥、辣椒泥、盐适量）

5、锅中放油爆香姜蒜末，然后倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均，再下入香菇丁大火翻炒，最后加入2勺蒜蓉辣酱。

6、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加点清水稍稍炖3-5分钟，最后汁略干起锅放入胡椒粉，最后成盘撒些葱花