陕西美食 biangbiang面的做法

1、 

1、胡萝卜切丝， 黄豆芽和青菜择好，洗净，全部菜用开水煮软，捞起放置一旁。

2、青蒜、姜、葱白切碎，备用。

3、锅中开水倒掉，再另烧一锅开煮面，将下好的面条捞出，箜干、可过水。

4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。

5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。

6、另起锅，烧油，油滚后浇在5上，（最重要浇在葱花上，可以闻到香味），立刻将面和各种调料拌匀。