1、姜蒜洗净切片。
2、里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
3、切好的里脊条加盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至七成热放裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸至定型，外焦里嫩即可捞出。
5、锅内下10克色拉油，大火将油烧至七成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克，开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
6、放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀地包裹在里脊上即可。一道美味可口色香味俱全的糖醋里脊就呈现在大家面前了。
