麻辣外婆美味麻辣鸭脖的自制方法

1、新鲜鸡脖一盒，洗净待用

2、放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火

3、置于凉水之下洗净。淋干水分。

4、炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖

5、待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒

6、加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。

7、加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。

8、十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。

9、起锅摆盘。。。