1、准备猪皮，我买了一斤多，做出来其实也没多少
2、猪皮用盐搓一搓，清洗干净，处理好上面的毛，
3、锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮，水开熟十分钟捞出
4、捞出刮掉上面多余的油脂，刮干净点，刮完之后再次用盐揉搓，清洗干净，把上面的油脂洗干净，然后把猪皮切成方块，不要太大，以便后面做的时候方便点
5、清洗干净的猪皮可以用绳子串起来，也可以直接找个阴凉的地方摆开进行风干。
6、风干了四天，成这种干干的有点透明的感觉
7、风干好的猪皮，锅中油温升高之后关火，放入猪皮开始炸。一片或者两片的炸，不要放太多，切记是油温升高之后关火炸，这样防止油迸溅，炸到猪皮起大泡，翻动，如果没炸好，油温下去了，就把猪皮捞出来，继续把油温升高，再次放入猪皮炸，炸到整个猪皮都是大泡就可以了，別炸胡了，注意安全
8、炸好的猪皮吃得时候就放温水里泡一泡，泡好的猪皮像海绵一样绵绵的，很Q弹，泡软之后切条或者片，根据自己喜欢，凉拌或者爆炒都可以，猪皮这样做很好吃。不一样的口味。
9、炸好的成品。放着慢慢吃。想吃了泡几块。注意事项，保存的时候避免接触空气，以防回潮，用袋子装起来或者冰箱冷冻起来
10、切好了我准备爆炒着吃。
11、备料
12、成品
