五仁月饼的做法

1、各种仁烤熟，放凉备用

2、糯米粉炒熟

3、放凉后的各种仁切碎

4、准备青红丝，葡萄干，冬瓜粒，玫瑰酱，冰糖

5、将准备好的各种果仁和料放在一起，加入熟糯米粉，适量水，搅拌均匀

6、面粉过筛

7、将转化糖浆和油搅拌均匀，倒入过筛后的面粉，和成面团

8、分成若干小剂子，皮40克，馅50克

9、我用的是100克的模具，表面喷水，放入预热五分钟的烤箱

10、放入烤箱

11、烤十分钟左右，表面刷上一层蛋黄液，继续烤二十分钟