餐饮后厨员工绩效考核怎么做？

1、后厨安装厨神设备

如果后厨分凉菜、热菜、糕点、茶水等多档口，可在每个档口均安装厨神设备。

2、打通厨神设备与前端POS系统

此举实现前厅点餐下单后，单据会自动传送至后厨厨神端，并且厨神系统会根据菜品名称自动传送至不同档口的厨神终端，方便各档口开展配菜、制作工作。

3、为后厨每位员工配置员工卡，并绑定相应的厨神设备终端

后厨每个岗位人员在开始自己的工作前，需先再厨神设备刷员工卡，厨神识别身份后，再开始点操作开展具体工作。例如后厨配菜人员在进行某道菜的配菜工作前，需先在厨神设备刷自己的员工卡，厨神自动切换识别其身份后，然后再点击厨神端的操作按钮，开始配菜工作，此时此道菜的配菜任务则会记录在该配菜员身上。

4、其它后厨岗位人员开展工作均是第三点中提到的步骤

通过以上步骤，可对餐厅后厨各岗位人员实行精准计件绩效考核，实现多劳多得，调动员工积极性，提升后厨工作效率。