甜香松脆的麻球

1、称量糯米粉，白砂糖，泡打粉搅拌均匀，加入温水用刮刀搅拌成团后用手揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟左右，分割豆沙馅料，大约7g左右，揉圆。

2、取出松弛后的面团进行分割，每份15g左右，取一份小面团按压成薄厚均匀的面片，并包裹豆沙，表面沾满芝麻，团紧致。

3、油微热后小火油炸，刚下锅以后团子会沉底，要不断的翻动，避免接触锅底的位置会有糊底情况，麻球逐渐浮上来，漂起后要用漏勺之类工具在团子身上不断滚压一下，将麻团炸至金黄即可捞出，个个空心，不开裂不变形。