水晶饺子怎么做？

1、将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅

2、将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥

3、将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅

4、把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。

5、将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。

6、把做好的饺子放在蒸格上面蒸10分钟即可装盘食用