家庭版牙签肉做法

1、准备好材料；

2、买肉的时候最好选有点肥肉的五花肉，这样口感比较好，把五花肉切成小块；

3、倒入白糖，花椒粉，辣椒粉和孜然粉，倒入料酒和生抽；

4、放入姜丝用手抓匀，腌制三十分钟；

5、先牙签用水泡十分钟，把肉块穿在牙签上；

6、锅内放入适量油，八成热时放入牙签肉炸；

7、炸到焦黄后捞起控油；

8、辣椒切小块，放入锅内炒一下，不用放油，倒入牙签肉翻炒30秒左右即可出锅，制作完成