椒盐小河虾自己做

1、鲜河虾用活水冲洗（多冲洗几次），将粗长须切掉，用盐冲洗两次，然后再冲洗；

2、虾仁用盐、姜、葱、胡椒洗净，少许白酒，料酒拌匀，腌10分钟；

3、大蒜、小米、青椒切圆，洋葱切碎，韭菜、叶切花，花椒、花椒磨碎（用磨瓶磨碎，不要太细；

4、虾仁用热油腌制，中火翻炒至虾仁变色、酥脆，控油沥干（如需酥味，可再翻炒）；

5、在基础油下炒大蒜。倒入洋葱碎。把小米和青椒炒一会；

6、将炒好的虾仁倒入锅中，搅拌均匀，加入酱油和盐抹刀，倒入胡椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，即可开锅。