主料：排骨500g，土豆1个，山药1根，豆腐皮1张
辅料：油适量，盐2小勺槐铲，葱适量，姜适量，八角2个，香叶4片，桂皮1片，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油2汤匙
1、排骨入沸水焯烫至杂质析出，捞出洗净，沥干水分
2、锅内放少量油赴，放入葱姜片炒香，放入排骨翻炒至表面略微变得金黄
3、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
4、加入没过排骨的水，调入盐
5、加入八丽阅角、桂皮和香叶，大火煮开，转小火煮1小时
6、豆腐皮切长条，打成结
7、水开后就扔进锅去煮，煮得时间越久越入味好吃
8、土豆和山药去皮洗净切块
9、最后15分钟放入锅中，虚伟川煮软即可
