蒜蓉西兰花怎么做

1、选择一颗比较嫩的西兰花。

2、把西兰花切成下图示的小朵，然后用清水冲洗一下，然后在盐水中浸泡10分钟，这样有利于去除残留农药，而且如果有虫子的话它也会跑出来。

3、利用浸泡西兰花的时间，可以把姜切成丝，蒜剁成末。

4、然后把西兰花焯一下水，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出控一下水。注意焯水时间不能太长，否则会太软，影响口感。

5、起锅，加热，加少许植物油，放入几粒花椒，然后下入姜丝炒香。

6、下入西兰花，加少许盐翻炒几下。加入蒜末，翻炒均匀。

7、关火，装盘上桌即可。