怎样做菠菜山药卷

1、将切好的山药上锅蒸熟。

2、将菠菜焯水。

3、将焯水后的菠菜放入榨汁杯，加水榨成汁。

4、榨好汁后倒入碗里。

5、加入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。

6、起锅烧油，倒入面糊，小火烙成薄饼。

7、将山药压成泥。

8、将山药泥铺在菠菜饼上。

9、卷起来，切段装盘即可。