1、玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里。
2、手动打蛋器搅拌均匀。
3、把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，翻拌均匀
4、然后把混合好的粉类过筛！！！到油蛋碗里。
5、用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀（如图）。拌到无干粉，面团油润
6、把面团分成均匀的6份。
7、用拇指轻轻在中间按压几下。四周自然开裂是正常的，只要不散架。如果散架了，重新拿起来韩钯擞艾搓圆，再按压一次就行。
8、在桃酥表面薄薄刷上一层全蛋液。
9、撒上黑芝麻（也可以撒白芝麻，杏仁片或者核桃碎）。提前8分钟预热烤箱，上下火180℃，中层，18~20分钟。
10、看看烤前（步骤7）和烤后的对比图，都是以大拇指作参照物，桃酥大小相差好多有没有，说明烘烤过程中，蓬松程度很到位啦！酥不酥就看蓬松度的
11、表皮充分皲裂，也是桃酥成功的标志
12、看一下背面，疏松的组织看起来也是非常完美哒，
13、桃酥非常适合秋冬季节，尤其是家里有老人，送这种亲手做的传统点心给他们绝对受欢迎。
