开胃菜：豆豉苦瓜

1、苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；

2、大蒜剥去蒜衣，洗净后切碎，豆豉也切碎；

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；

4、转小火，放入蒜碎、豆豉碎，小火煸香；

5、放入苦瓜，大火翻炒；

6、食材熟了之后，调入适量盐；豆豉有咸味，所以盐的量要少放一点；

7、起锅，上桌咯。