老式面包的做法

1、称量好所用材料备用

2、先将酵头活成面团，然后室温发酵2.5倍大

3、将主面团中除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团

4、加入黄油继续揉面至完全阶段

5、将揉好的面团室温发酵

6、大约一小时后用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

7、分成四份。揉圆静置10分钟

8、然后擀长卷起如图放进烤盘内

9、进行二次发酵，烤箱180度预热15分钟

10、二次发酵完成放入烤箱，180度45分钟

11、出炉之后表面刷黄油

12、晾凉

13、成品

14、内部组织很柔软

15、成品

16、成品