大蒜酱的做法

1、准备好外表饱满、干净的大蒜。将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

2、将蒜粒大致切碎。

3、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

4、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

5、再倒入少许蔬菜精，搅匀。

6、蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。