1、准备花菜200克、鸡蛋3个、油盐生抽各适量。
2、花菜切成小块，切的时候要注意，不要将花菜切散。
3、切好的花菜放入水中浸泡一会儿，然后清洗干净。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味。
5、用筷子顺时针将鸡蛋搅拌成蛋液。
6、热油锅，淋入蛋液，待蛋液凝固后翻面。
7、将凝固后的蛋液，用铲子斩成小块，然后盛出备用。
8、热油锅，下入洗干净后的花菜，翻炒。
9、炒至花菜变色，加入适量的水煮至花菜将熟，加水是为了避免干锅炒糊。
10、加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
11、倒入之前炒的鸡蛋。
12、快速将花菜和鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。
13、花菜爽口，鸡蛋鲜嫩，非常好吃的一道家常菜。
