1、第一步，首先做好自己的莲藕采购，最好去农贸市场上去采购，或者去超市采购。
2、第二步，在采购莲藕的时候一定要注意采购新鲜的莲藕，不要购买一些烂了的或者不干净的莲藕，尽量挑选嫩的莲藕购买使用。
3、第三步，采购或者购买猪肉，最好采购一些新鲜的猪肉，最好去一些新鲜卫生的地方购买，不要购买一些不卫生，或者一些不知名的小摊不卫生的猪肉。
4、第四步，葱花，生姜，酱油，盐，醋等一些辅料的购买或者采购。
5、第五步，做好自己购买做菜食物食材的清洗，并且，一般将肉和莲藕都尽量切割成片装。
6、第六步，放上炒锅点燃炉灶开始炒菜，炒莲藕肉的时候，可以用自己压榨的花生油，干净卫生而且还香，在炒莲藕肉的时候可以放适量西红柿提味道，注意火候适中。
