1、防治乳腺癌
降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的
2、缓解更年期综合征
食用末精制的小麦缓解更年期综合征
3、补充营养
营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对健康很胡益处
4、补虚、养肠胃
面粉善于补虚，常食使人骨肉结实、养肠胃、增强气力。养气补不足，有助于五脏。将面粉和水调服可以用于中暑、肺热。将面粉敷在痈疮伤处，可以散血止痛
5、活血化瘀
麦麸主治瘟疫和热疮，汤疮溃疡，跌伤，折伤的瘀血，用醋和麦麸炒后贴于患处即可。将麦麸醋蒸后用来慰手脚，可治风湿痹痛、寒湿脚气，交替使用直到出汗，效果很好。将麦麸研成末服用，能止虚汗
6、小麦大米同食，有利于对氨基酸的吸收，使氨基酸的品种和数量更充足，提高氨基酸的利用率，使营养更匀衡，适合脾胃不佳、病后体虚和羸弱食用
