怎么做米粉渣海椒

1、新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净；二荆条拍破切碎，姜蒜拍碎；

2、将二荆条和姜蒜放进舂臼（舂臼若装不下则分次放入）舂软；

3、舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟；

4、加入蒸肉米粉（超市有售，用量根据个人喜好，不能太少，以能拌匀辣椒为宜）拌匀；

5、上笼蒸制15～20分钟（中途用筷子拨一拨）；

6、热油少许（或热锅，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。