1、第一步，首先把要用的食材清洗干净，然后改刀：西兰花撕成小朵放淡盐水中浸泡10分钟，香菇和胡萝卜切成薄片，蒜切成片。
2、第二步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把蒜片倒入锅中爆香。
3、第三步，把胡萝卜倒入锅中，翻炒两分钟左右，让胡萝卜充分吸收食用油，这样更加营养健康。
4、第四步，把切好的香菇片倒入锅中，翻炒片刻。
5、第五步，翻炒至香菇变软后，加入两勺耗油，翻炒均匀。
6、第六步，把西兰花倒入锅中，翻炒至断生，加适量的食盐，翻炒两分钟左右。
7、第七步，加少许清水，稍微让西兰花煮两分钟，翻炒至西兰花熟透。
8、第八步，西兰花煮熟后，加少许鸡精，翻炒均匀，关火，盛入盘中，一盘美味营养的香菇炒西兰花就做好了，喜欢的朋友赶快试一试吧。
