啤酒鱼的烹饪方法，简单的家常菜

1、草鱼切块，青椒、西红柿切块，葱姜蒜切末

2、调味品都放好抓匀，鱼身两面划斜刀，撒入盐、料酒、姜丝，抹匀，腌制15分钟后用吸水纸吸干表面水

3、热锅冷油，下鱼煎炸至两面金黄

4、利用油锅爆香葱姜蒜、干辣椒，加入腐乳、豆瓣酱炒匀，再倒入生抽炒匀

5、再放入煎炸好的鱼，淋入啤酒，焖煮10分钟，中途开盖给鱼翻面

6、时间到后，在鱼两侧放入番茄、青椒块，关盖再煮2分钟，出锅前撒上葱花即可