酸辣鸡爪的做法

1、将鸡爪洗干净后去掉脚趾

2、把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟

3、把小米辣，大蒜切末。

4、时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪托骨

5、鸡爪以托骨

6、然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可

7、充分搅拌后，冰箱保鲜两小时后吃起来味道更佳