菠萝炒饭做法

1、菠萝从中间切开，用一半即可，把中间先切个方形，中间的心不要，然后用勺子把菠萝肉挖出了，切小块，放碗里，放点盐和水，浸泡15分钟，然后攥干水份

2、虾仁洗净，去掉下线，香菇去蒂洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，青豆洗净，洋葱切小丁

3、油热，加洋葱丁，炒香

4、加虾仁，炒至虾仁变红色

5、加入米饭，用锅铲把米饭铲碎，加生抽、鱼露、白糖、黑胡椒碎炒匀

6、再加入菠萝块和鸡蛋碎，炒匀就可以啦