炸藕条的家常做法

1、1.莲藕洗干净去皮切成一厘米宽的细条；

2、将食用碱撒上，充分搅拌均匀，腌制十分钟左右；

3、用水把红薯淀粉泡开；

4、放入同样多的面粉，搅拌均匀；

5、撒入一克盐和一克五香粉，搅拌成稠稀合适的面糊，也就是用手蘸面糊，可以连续的往下流；

6、碱面腌制好的藕滤出腌制出的水分，再加入二克盐和一克五香粉，也可加入一点黑胡椒沫，充分搅拌均匀；

7、把藕条都沾上面糊；

8、油温不要太高，待七成热时入锅炸成金黄色；