家常剁椒芋头的做法

1、将芋头放入开水中煮熟（时间较久）；

2、将熟透的芋头用冷水泡良海着，将其皮撕掉，洗净后切成片将放入盘中待用

3、将葱，姜，蒜，红辣椒切碎备用；将酸萝卜切丁

4、在锅中倒入油，将切开的蒜，姜，冲泉泥辣椒，酸萝卜导入油锅中爆香；

5、将酱油对水按1：1的比例混合倒入锅中（量根据你的芋头多少来订，可将芋头全部淋到即可），再加入适量的盐，翻炒几次后关火

6、将锅内炒好的材料均匀淋到刚切好的芋头上，确保芋头都可淋到汁

7、将淋好汁的芋头放入锅中蒸5分钟。出锅后散上央趴葱花即可！