西葫芦鸡蛋饼

1、西葫芦擦丝，去除籽加入盐腌制备用

2、面粉加适量水和成面团

3、腌制好的西葫芦挤干水分，鸡蛋打散

4、炒锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液，鸡蛋成块后关火

5、炒好的鸡蛋和西葫芦混合，加入切碎的香葱末，加入适量五香粉、盐、香油和食用油

6、面团分成面剂，擀薄加入馅，包好

7、锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼，煎至两面金黄乘出即可