1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，
2、鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
3、烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
4、捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
5、把配菜切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
6、醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀
7、小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了
8、倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀
9、这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒
