红烧猪蹄怎么做好吃

1、将猪蹄洗干净，剁成块。

2、起锅烧水，放入猪蹄，加入料酒，焯一下，捞出备用。

3、锅中加入一勺清水，适量冰糖，炒至枣红色。

4、将猪蹄放入锅中，加入葱、姜、白芷、白果、花椒、八角、干辣椒。

5、加入料酒、酱油、老抽、耗油。

6、加入清水，没过猪蹄，再加入适量食盐、十三香、鸡精。

7、倒入高压锅中，上气压20分钟，压好之后，开盖加入剥好皮炒熟的花生米，即可享受美味。