1、先将准备好的青椒、红椒等切成圈状，然后洗净放在一起，并切好香菜，与辣椒放在一个碗里。
2、如果你喜欢的口味偏辣的话，可以自己再调制点辣酱。用油将辣椒面拷热就好，闻起来很香，当然也可以用鲜辣椒或者干辣椒代替。
3、加入其它调料，例如：盐、鸡精、味精、醋、酱油等等。依照你喜欢的口味加入适量的调料。
4、也可以在调制好的酱料中加入香香的香油，然后搅拌均匀，放在一边备用。锅中放入适量的水，烧开，放入你准备好的米线。
5、一直到米线煮熟，期间可以用筷子夹起一根米线尝尝是否熟透。熟了后，捞出，控干水分。
6、然后再把你控干水分的米线和你调制好的酱料搅拌混合在一起，最后可以撒上点花生米等。
