蟠龙菜的做法窍门

1、豌豆摘洗干净备用；

2、蟠龙菜先对切再切斜片备用；

3、下入蟠龙菜煎香；

4、煎至两面结痂即可出锅装盘备用；

5、锅底留油，倒入洗净的豌豆大火爆炒；

6、调入盐、鸡精、生抽继续翻炒；

7、倒入蟠龙菜一同翻炒；

8、爆炒几下即可关火，出锅装盘食用。