红薯冰淇淋的做法

1、红薯去皮，切1厘米左右的4个薄片，其余切丁

2、汤锅加水和红薯丁烧滚，转中火将红薯煮熟

3、将水倒出，加盐、糖、黄油和牛奶拌匀，用勺子压碎

4、加入蛋黄、白葡萄酒搅拌

5、冷却后，分成四等份，并揉成红薯饼，放在羊皮纸上

6、平底锅加少许食用油烧热，放入红薯片煎至两面金黄，盛出备用

7、重起锅将红薯饼放入锅中煎至焦黄，翻面将另一面煎至焦黄

8、将冰淇淋放到红薯饼上，再盖上红薯片即可