1、冬笋剥好，甜豆和牛肉洗净。
2、冬笋切成丁备用。
3、牛肉切成丁。 加入盐、味精、啤酒。 啤酒起到麻醉牛肉的作用， 让它不知不觉放松警惕就变嫩啦！
4、稍微抓匀之后加入适量生粉。
5、抓匀备用。 腌制15-30分钟。
6、热锅温油，倒入牛肉丁， 拿铲子快速划开。
7、炒至牛肉丁变色熟了就盛出。
8、锅内的油剩着， 倒入甜豆和笋丁翻炒， 不要炒太久，甜豆就不嫩啦！ 炒的差不多了加盐调味稍微加点水， 我加了一勺鸡汤吼吼吼。
9、盖上锅盖稍微收收汁， 然后倒入牛肉翻炒均匀即可出锅啦！
10、当当当！ 搭配我的杂粮紫米饭可真有食欲啊！ 豆子甜甜的，笋丁脆脆的， 牛肉嫩嫩的，哎呦别提有多下饭了！
11、强烈推荐， 用勺子吃！ 用勺子吃！ 用勺子吃！ 筷子吃怎么能过瘾！
