香辣蟹的做法

1、螃蟹用刷子清洗干净，去掉肚脐，从中间切成两半

2、取适量淀粉(我用的是马铃薯的）螃蟹的断口处沾上淀粉，放入6成热的油锅炸

3、一个个放，不着急

4、炸至金黄酥脆捞出

5、锅里留少许油，葱姜蒜爆锅

6、挤入香辣酱(豆瓣酱也可以）和麻辣香锅料(火锅底料也行）

7、倒入螃蟹快速翻炒，倒入一罐啤酒

8、盖上锅盖，让螃蟹喝饱啤酒，汤汁吸收，留少许即可。洒入香菜，味精，出锅